釀酒酵母添加到飼料中對反芻動(dòng)物瘤胃的效果

釀酒酵母在生物分類(lèi)上涵蓋的種類(lèi)數量極為巨大，僅就釀酒酵母而言就有1000多種,但試驗證實(shí),它們在對瘤胃微生態(tài)影響方面存在顯著(zhù)差異。經(jīng)篩選的釀酒酵母菌株都能對生長(cháng)期和泌乳期反芻家畜的生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響，小部分結果會(huì )受到日糧配方的影響，存在不穩定和差異。飼喂添加酵母活菌的飼料可提高奶牛產(chǎn)奶量和肉牛體增質(zhì)量。與此緊密相關(guān)的是添加釀酒酵母菌后可提高反芻動(dòng)物干物質(zhì)的攝入量，添加酵母菌也帶來(lái)瘤胃消化與代謝效率的提高。

  釀酒酵母對反芻動(dòng)物有積極的作用，?并且作用機制的研究也日漸深入。雖然眾多研究報道提出各種作用途徑，但瘤胃是這些研究共同的起點(diǎn)，它在反芻動(dòng)物消化和代謝過(guò)程中起至關(guān)重要的作用。而酵母菌對瘤胃微生態(tài)存在影響，并進(jìn)而影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能則是普遍認同的作用機制，酵母菌可使瘤胃內有益菌數量顯著(zhù)增加，這是釀酒酵母對反芻動(dòng)物作用機制中的核心環(huán)節，增進(jìn)瘤胃內有益菌的繁殖。