微生態(tài)制劑的作用機制及其在牛羊健康養殖中的應用|微生態(tài)前沿
摘要：微生態(tài)制劑作為遵循生態(tài)環(huán)境法則的無(wú)公害制劑，具有優(yōu)質(zhì)、無(wú)毒、生態(tài)、無(wú)殘留、無(wú)致病性且具有抗生素相似的作用等特點(diǎn)，逐漸應用于飼料、農藥、醫療和保健食品等各領(lǐng)域中。微生態(tài)制劑作為飼料添加劑具有調節腸道功能、快速構建腸道微生態(tài)平衡的功效，可有效改善新生畜禽機體情況，利于優(yōu)質(zhì)商品產(chǎn)出。文章論述了微生態(tài)制劑的種類(lèi)、作用及其在牛羊健康養殖中的應用研究，為今后微生態(tài)制劑在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應用提供參考。
關(guān)鍵詞：微生態(tài)制劑；牛；羊；健康養殖隨著(zhù)限抗、禁抗令的提出，我國明確提出禁止抗生素作為促生長(cháng)類(lèi)飼料添加劑使用，而微生態(tài)制劑由于具有優(yōu)質(zhì)、無(wú)毒、生態(tài)、無(wú)殘留、無(wú)致病性且具有抗生素相似的作用等優(yōu)點(diǎn)，愈發(fā)得到重視。微生態(tài)制劑作為一種替抗飼料添加劑，是當前飼料以及養殖業(yè)中應用較為廣泛的一種生物添加劑，其通過(guò)改善動(dòng)物腸道菌群生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，以提高動(dòng)物健康水平、抗病能力和消化能力。微生態(tài)制劑作為飼料添加劑具有提高飼料利用率、促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)發(fā)育、改善肉品質(zhì)、增強動(dòng)物免疫力、改善畜禽飼養環(huán)境等優(yōu)勢。使用微生態(tài)制劑時(shí)要注意菌種的選擇、保存條件和保存時(shí)間、計量和濃度，才能得到更好的效果。本文論述了微生態(tài)制劑的作用機制以及其在牛羊健康養殖業(yè)中的應用研究進(jìn)展，以期為今后微生態(tài)制劑相關(guān)研究及其后續應用提供參考。牛羊腸道內的菌種以厭氧菌為主，因此，厭氧菌對于反芻動(dòng)物代謝和免疫具有重要的作用。當動(dòng)物腸道受到感染時(shí)，飼喂微生態(tài)制劑可在促進(jìn)厭氧菌繁殖與生長(cháng)的同時(shí)抑制需氧菌，從而達到維持腸道菌群平衡的效果。COLLADO指出，給動(dòng)物飼喂微生態(tài)制劑后，優(yōu)勢菌能夠競爭性地減少病原體在腸道上的附著(zhù)，從而利于動(dòng)物身體功能的恢復和減少相關(guān)疾病的發(fā)生。CHEN等發(fā)現，使用乳酸菌發(fā)酵的豆粕飼喂仔豬可顯著(zhù)降低其腹瀉發(fā)生率，并有效減少了腸道內病原體的數量。微生態(tài)制劑作為一種良好的非特異性免疫調節因子，進(jìn)入機體后可參與構建腸道生物屏障，使其能夠有效刺激局部非特異性免疫反應，以提高巨噬細胞的活性、增加免疫球蛋白的數量，從而提升動(dòng)物的免疫力和抗病力。常向彩等發(fā)現，在飼料中添加乳酸菌后，動(dòng)物體內T淋巴細胞和B淋巴細胞數量明顯增加，進(jìn)而提升動(dòng)物的免疫能力。GAO等向仔雞飼料中添加由中藥-益生菌復合而成的微生態(tài)制劑后發(fā)現，42日齡的仔雞脾臟指數和法氏囊指數均高于空白對照組，同時(shí)仔雞的血清和黏膜中分泌型免疫球蛋白A(sIgA)水平也高于空白對照組。1.3 提高動(dòng)物生長(cháng)性能在利用普通飼料喂養的過(guò)程中，若出現飼料存放不規范、管理粗放的問(wèn)題，很容易導致動(dòng)物感染疾病。時(shí)宇飛等研究表明，動(dòng)物感染腸道疾病，使得優(yōu)勢細菌數量減少，蛋白質(zhì)在需氧細菌作用下迅速分解，產(chǎn)生氨、胺等有害物質(zhì)，最終表現為動(dòng)物體內新陳代謝紊亂，危害健康。李關(guān)等發(fā)現，向豬飼料中添加微生態(tài)制劑1(酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌)和微生態(tài)制劑2(芽孢桿菌)能夠顯著(zhù)改善豬的生長(cháng)性能，具有顯著(zhù)的促生長(cháng)作用，同時(shí)還能夠提高飼料的利用率，促進(jìn)豬對營(yíng)養物質(zhì)的吸收。而在飼料中添加微生態(tài)制劑后，可穩固腸道內的優(yōu)勢菌種，競爭性地減少好氧菌，從而及時(shí)修復腸道，提升動(dòng)物的生長(cháng)性能。2.1 微生態(tài)制劑在牛羊疾病防控中的應用疾病防控在規?；?、集約化牛羊養殖中的重要性不言而喻，特別是對腸道和瘤胃的重視更是重中之重。奶牛瘤胃酸中毒是一個(gè)常見(jiàn)現象，但微生態(tài)制劑可恢復瘤胃內部平衡，從而治療該疾病。腹瀉是一種常見(jiàn)的病癥，微生態(tài)制劑可以通過(guò)調節腸道菌群治療腹瀉，并促進(jìn)動(dòng)物的生長(cháng)發(fā)育。多項研究表明，在反芻動(dòng)物的日糧中添加微生態(tài)制劑可以極大地降低疾病發(fā)生率，并提高產(chǎn)奶量和乳脂率等生產(chǎn)性能。2.1.1 微生態(tài)制劑在牛羊瘤胃酸中毒防治中的應用研究發(fā)現，奶牛瘤胃酸中毒是奶牛養殖過(guò)程中常見(jiàn)的現象，奶牛食入過(guò)多碳水化合物飼料后，在瘤胃中易揮發(fā)脂肪酸的促進(jìn)作用下，牛鏈球菌和乳酸桿菌會(huì )將碳水化合物分解為乳酸，導致瘤胃中pH值降低，這樣不僅會(huì )破壞纖維桿菌和纖維分解菌，還會(huì )提高瘤胃滲透壓造成瘤胃積液、脫水等癥狀，從而引起奶牛瘤胃酸中毒。微生態(tài)制劑可以恢復瘤胃中某些益生菌的生長(cháng)，使瘤胃的內環(huán)境恢復平衡，調節瘤胃中pH值和揮發(fā)性脂肪酸的含量，達到治療瘤胃酸中毒的功效。巴音巴特等在3組荷斯坦泌乳牛的基礎日糧中混飼1%、2%、3%的復合微生態(tài)制劑(主要由芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等組成)，發(fā)現3個(gè)試驗組奶牛瘤胃液pH值和乳酸含量顯著(zhù)低于對照組，產(chǎn)奶量和乳脂率顯著(zhù)提升。張洪偉等在患瘤胃酸中毒的泌乳?；A飼料中給予150g/(頭·d)微生態(tài)制劑(主要由釀酒酵母菌、枯草芽孢桿菌、曲霉干物質(zhì)等組成)，連續喂養7 d，90%的乳牛病情得到好轉。2.1.2 微生態(tài)制劑在牛羊腹瀉防治中的應用腹瀉是一種羔羊、犢牛常見(jiàn)病，對其發(fā)育危害巨大。常見(jiàn)的腹瀉原因有病毒類(lèi)感染和細菌類(lèi)感染，其中常見(jiàn)的致病性細菌有大腸埃希氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、沙門(mén)氏菌等；病毒類(lèi)包括輪狀病毒、冠狀病毒，杯狀病毒、細小病毒、星形病毒、腺病毒、腸道病毒等。新生牛犢腸道細菌數量較少，腸道細菌平衡易被破壞，而作為微生態(tài)制劑的乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、光合細菌等不僅可以提高飼料的適口性，還可在腸道中產(chǎn)生營(yíng)養活性物質(zhì)，產(chǎn)生次生代謝產(chǎn)物和抗微生物蛋白，抑制腸道病原微生物，減少大腸桿菌毒素。因此，選用微生態(tài)制劑不僅可以實(shí)現調節腸道菌群，治療腹瀉，同時(shí)還有利于羔羊、犢牛的生長(cháng)發(fā)育。陳鳳梅等在荷斯坦乳犢日糧中添加植物乳酸桿菌+枯草芽孢桿菌，結果顯示，與對照組相比，乳酸桿菌組腹瀉率由35%降低至19%。管曉軒等在犢牛飼料中添加地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌后，在提升犢牛生長(cháng)性能的同時(shí)也顯著(zhù)降低了犢牛的腹瀉率以及腹瀉時(shí)間。因此，在反芻動(dòng)物的日糧中添加微生態(tài)制劑可以恢復穩定腸胃中的菌群，達到治療胃腸疾病和腹瀉的效果，并且在一定程度上起到促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)發(fā)育的作用。2.2 微生態(tài)制劑對牛羊生長(cháng)性能的影響微生態(tài)制劑進(jìn)入腸胃后，通過(guò)促進(jìn)腸胃中微生物的繁殖并且激活其活性，使參與分解飼料的微生物數量增加，從而提高了機體對飼料中營(yíng)養物質(zhì)的分解消化速度；其次，微生態(tài)制劑可以通過(guò)調整腸道中的pH值，達到促進(jìn)有益菌生長(cháng)的效果，提高奶牛泌乳性能。宓現芹等選取40頭泌乳奶牛隨機分成對照組和試驗組，在試驗組的日糧中添加200g/(頭·d)微生態(tài)制劑。結果顯示，試驗組20頭奶牛產(chǎn)奶量平均增加約1kg/(頭·d)。吳道義等選取32只貴州黑山羊隨機分為對照組、試驗1組、試驗2組、試驗3組，分別在各試驗組基礎日糧中添加1.2%、1.6%、2.0%的中藥微生態(tài)制劑(主要成分為山楂、神曲、酵母、嗜乳酸桿菌等)。結果顯示，試驗2組在料重比低于其他3組的同時(shí)平均日增重幅度最大，且3個(gè)試驗組的平均日增重及血清總蛋白、球蛋白含量均顯著(zhù)高于對照組。亓鵬等研究選取120只情況相近的杜泊公羊，隨機分為對照組、試驗1組、試驗2組、試驗3組，在各試驗組基礎日糧中添加0.05%、0.10%、0.20%的微生態(tài)制劑。結果表明，與對照組相比，在平均日采食量無(wú)波動(dòng)的情況下，3個(gè)試驗組的平均日增重均有所升高，料重比隨之降低。因此，飼料中添加微生態(tài)制劑能夠有效幫助反芻動(dòng)物吸收營(yíng)養物質(zhì)，促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)發(fā)育，提高生長(cháng)性能，從而增加經(jīng)濟效益。2.3 微生態(tài)制劑對牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的影響地衣芽孢桿菌是一種土壤中常見(jiàn)的芽孢類(lèi)菌株，作為一種微生態(tài)制劑可通過(guò)調整機體內失調的菌群達到治療目的，促使機體產(chǎn)生抗菌活性物質(zhì)，抑制病菌的生長(cháng)甚至殺滅致病菌。韓瑞鑫等開(kāi)展的一項為期24d的試驗中向402頭泌乳牛飼料中加入地衣芽孢桿菌后，奶牛的日產(chǎn)奶量提升5.42%，飼料轉化率提高14.72%，發(fā)病率僅為1.9%，奶牛的生產(chǎn)性能顯著(zhù)提升。王培嘉等為探究地衣芽孢桿菌對奶牛的持續作用進(jìn)行了為期66d的試驗，通過(guò)跟蹤記錄2311頭荷斯坦奶牛的產(chǎn)奶量和進(jìn)食情況發(fā)現，在平均泌乳天數和進(jìn)食量均未出現大幅度變化的情況下，產(chǎn)奶量在前50d左右呈上升趨勢，在50d以后趨于穩定，整體的產(chǎn)奶量顯著(zhù)提高7.16%。馬萬(wàn)明研究喂養微生態(tài)制劑后荷斯坦奶牛的乳脂率、乳糖率、乳蛋白率以及乳干物質(zhì)率后發(fā)現，奶牛的乳品質(zhì)在一定程度上得到了提升。劉坤等選取140頭泌乳期荷斯坦奶牛隨機分為對照組和試驗組，其中試驗組在基礎日糧中添加30g/(頭·d)微生態(tài)制劑(主要成分為乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等)。結果顯示，試驗組奶牛乳汁的體細胞數量顯著(zhù)低于對照組，并且不會(huì )對乳脂率產(chǎn)生負面影響。同時(shí)使用微生態(tài)制劑可以緩解動(dòng)物因應激所引起產(chǎn)奶量下降等影響。姚逸安等將110只湖羊羔羊隨機分為對照組、低劑量組、高劑量組，兩試驗組羔羊在出生2h內一次性灌服5、10mL微生態(tài)制劑(主要成分為地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、牛初乳精華等)。結果表明，兩試驗組羔羊180日齡重、總增重、平均日增重均高于對照組。綜上所述，微生態(tài)制劑在奶牛養殖中具有良好的使用價(jià)值，對于提升奶牛產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)具有重要的作用，在牛羊的養殖健康中具有優(yōu)異的表現。綜上所述，在牛羊健康養殖中使用微生態(tài)制劑代替抗生素，利用其綠色、安全、無(wú)污染、無(wú)殘留、無(wú)毒副作用的特點(diǎn)，不僅可以維持牛羊腸道菌群平衡、提高免疫力，還可以提高牛羊的生產(chǎn)性能，對于疾病預防和治療也非常有效，但尋找微生態(tài)制劑的最適添加量和不同種類(lèi)微生態(tài)制劑的適用對象還需進(jìn)一步探究。作者：董鵬宇，謝作杰等發(fā)表于《現代畜牧獸醫》2024年第2期
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