釀酒酵母細胞壁對雛雞腸道的作用

腸道健康是生產(chǎn)性能的根基。腸道健康的基礎在于它的完整性，包括腸道的完整性，微生物區系的平衡，腸道相關(guān)免疫系統的狀態(tài)，以及代謝時(shí)的能量消耗等。 

       一、釀酒酵母細胞壁在腸道的屏障作用：腸上皮作為腸道的重要組成部分，連接內部和外部環(huán)境，其不僅能調控營(yíng)養物質(zhì)的吸收，還具有免疫、生理和物理屏障功能。 

    1、 免疫屏障功能     腸上皮細胞通過(guò)分泌粘液進(jìn)入腸腔，混合、稀釋、沖走病原菌和有毒有害物質(zhì)。

     2、 生理學(xué)屏障       上皮細胞的緊密連接是腸道生理屏障的主要組成部分，由于它們連接上皮和內皮細胞，可發(fā)揮類(lèi)似“柵欄”的防御作用。 當應激發(fā)生時(shí)，會(huì )影響緊密連接的完整性，導致細胞間通路的離子傳導性增加，病原菌、內毒素和霉菌毒素就會(huì )進(jìn)入動(dòng)物身體、血液循環(huán)系統甚至組織器官。

     3、 物理屏障         腸道由絨毛和隱窩、上皮和內皮細胞組成的上皮層，阻止外界不良因素的刺激和入侵。腸道上皮具有很強的可塑性，如絨毛密度、高度、隱窩深度和上皮更新速率的改變就是應對挑戰的反應。

二、釀酒酵母細胞壁對腸道生產(chǎn)性能的影響

　　日常的亞臨床挑戰出現時(shí)，通常不會(huì )表現出明顯的癥狀。但動(dòng)物需要通過(guò)消耗營(yíng)養素，激活免疫系統，來(lái)應對亞臨床挑戰。這部分營(yíng)養，本來(lái)可用于促進(jìn)生長(cháng)和提高生產(chǎn)效率，營(yíng)養素的10-20%被消耗在這些方面。因此，維持完整和健康的腸道是提高生產(chǎn)效率的基礎。 

三、釀酒酵母細胞壁對腸道完整性的作用 

        釀酒酵母細胞壁中的甘露寡糖具有和上皮細胞受體類(lèi)似的結構，能夠競爭性地與有害菌結合，由于有害菌不具有β-糖苷酶不能利用甘露聚糖作用能量來(lái)源，而有益菌具有這種酶，因此酵母細胞壁具有調節腸道菌群平衡，維護腸道完整性的作用。甘露寡糖和β-葡聚糖都具有調高腸道免疫力的作用，在動(dòng)物幼齡階段應用釀酒酵母細胞壁能夠有效的保護腸道健康，維持腸道完整性。

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