畜禽常用飼料添加劑種類(lèi)及科學(xué)使用

       飼料添加劑是一類(lèi)能維護動(dòng)物健康和促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育的物質(zhì)，畜禽常用的飼料添加劑種類(lèi)較多，包括維生素類(lèi)、礦物微量元素類(lèi)、微生態(tài)類(lèi)、功能性類(lèi)、防霉類(lèi)等，不同飼料添加劑所起的功能不同，只有科學(xué)使用才能將其效果發(fā)揮最佳；對此，本文以維生素添加劑、礦物微量元素添加劑、微生態(tài)制劑、功能性添加劑以及防霉類(lèi)添加劑等常用飼料添加劑為例詳細闡述了其作用機理、功能和科學(xué)使用方法，以期為廣大從事養殖業(yè)的朋友帶來(lái)幫助。

　　飼料添加劑顧名思義是一種對動(dòng)物生長(cháng)發(fā)育和機體健康起一定功能效果，同時(shí)安全性高，對生產(chǎn)有益的可用于飼料中添加的物質(zhì)。養殖生產(chǎn)中常見(jiàn)的添加劑種類(lèi)較多，如維生素類(lèi)、礦物微量元素類(lèi)、微生態(tài)類(lèi)、功能性類(lèi)、防霉類(lèi)等。為了能幫助大家更加科學(xué)地使用這些添加劑，下面就此為話(huà)題和大家做一下交流。

　　一、維生素類(lèi)飼料添加劑

　　1.常見(jiàn)維生素種類(lèi)

　　維生素是一類(lèi)能促進(jìn)機體代謝的小分子物質(zhì)，主要是作為各種生化反應酶的輔酶參與機體的生物化學(xué)反應。維生素包含的種類(lèi)較多，大致分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類(lèi)。水溶性維生素以B族為主，常用的包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、煙酰胺等。此外，維生素C有較高的水溶解度。脂溶性維生素以維生素A、維生索D和維生素E為主。臨床研究表明，維生素能顯著(zhù)提升機體的代謝水平和抗應激能力，同時(shí)對畜禽的生長(cháng)發(fā)育也有顯著(zhù)的促進(jìn)作用，免疫前使用維生素能顯著(zhù)提升抗體水平，蛋雞使用后對增加蛋殼厚度，提升蛋品質(zhì)，維持高產(chǎn)蛋率有良好的輔助作用。

　　2.科學(xué)使用

　　維生素類(lèi)飼料添加劑是一類(lèi)微量就可起效的物質(zhì)，一般飼料原料中都含有維生素，但為了獲得理想的生產(chǎn)性能，日常使用的全價(jià)飼料中通常還需額外添加，或以濃縮料形式，或以預混合飼料形式，或以飼料添加劑形式，根據不同養殖場(chǎng)的使用習慣和養殖動(dòng)物特點(diǎn)進(jìn)行選擇。需要提醒的是，飼料在出廠(chǎng)時(shí)是嚴格按照規定量添加的，但在運輸過(guò)程或后期儲存過(guò)程中，總會(huì )有一部分在飼料表面被氧化，有時(shí)還會(huì )被霉菌利用一部分，部分維生素也會(huì )出現自然降解現象，致使實(shí)際使用時(shí)機體攝入量不足。筆者建議養殖場(chǎng)將維生素作為長(cháng)期添加的品類(lèi)，使用時(shí)需注意以下幾點(diǎn)，首先，維生素為微量起效的物質(zhì)，如果選擇拌料使用，一定先用少量飼料預混，逐步稀釋?zhuān)A混量達到總量的2％左右時(shí)可一并加入料機中進(jìn)行攪拌混合，這樣才能確保藥物分布均勻。其次，維生素品類(lèi)添加劑運輸和保存時(shí)務(wù)必在通風(fēng)、陰涼和干燥的地方，避免高溫和陽(yáng)光直射，儲存環(huán)境濕度不宜過(guò)大，防止出現結塊、變色和降低問(wèn)題而影響使用效果。再次，維生素飲水使用時(shí)對水質(zhì)有一定要求，大部分維生素品類(lèi)（乳劑除外）都是無(wú)法做到完全溶解于水的，建議采用全天給藥的方式，同時(shí)定期沖洗水線(xiàn)，防止堵塞管道。最后，市面上的維生素品類(lèi)多以電解多維、魚(yú)肝油以及全價(jià)復合型的形式出現，實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中可根據需求選擇，以節約成本，如青草生長(cháng)旺盛的季節，草食動(dòng)物的水溶性維生素一般不會(huì )缺乏，只需要補充脂溶性維生素即可，冬季時(shí)可使用全價(jià)復合型維生素。對于舍飼動(dòng)物群則建議定期使用電解多維，進(jìn)入產(chǎn)蛋期、哺乳期的畜禽也應以全價(jià)復合型為主，以將功能發(fā)揮最大化。

　　二、微量元素類(lèi)飼料添加劑

　　1.常見(jiàn)微量元素種類(lèi)

　　畜禽生長(cháng)發(fā)育過(guò)程中需求的微量元素種類(lèi)包括鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬、鈷、碘、硒等，這些元素主要鹽類(lèi)形式存在，如硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸銅、硫酸錳、亞硒酸鈉、氯化鈷等。微量元素盡管用量很小，卻是畜禽正常生長(cháng)、發(fā)育和生命維持的保證，有些以輔酶形式參與機體的催化反應，有些則是和激素的前體形成不穩定復合物，有利于激素的生成和延長(cháng)激素的作用，還有的扮演著(zhù)酶促反應激活因子的角色等。據統計，所有的微量元素總和只占體重的0.05％左右，但不同的微量元素間通過(guò)相互配合，協(xié)同機體的各項機能正常發(fā)揮。任何一項微量元素的缺失或不足，都會(huì )引發(fā)全身機能的障礙，比如銅元素缺乏時(shí)，動(dòng)物表現貧血、骨骼生長(cháng)不良，幼畜還會(huì )出現運動(dòng)失調，生長(cháng)緩慢，被毛脫色或粗亂，胃腸機能也會(huì )紊亂，部分家畜有心力衰竭的癥狀。鋅缺乏時(shí)，動(dòng)物同樣生長(cháng)受阻，傷口、潰瘍灶、骨折處不宜愈合和修復。某些微鹽元素的缺乏，對于種畜來(lái)講，精子的生成也會(huì )有影響，比如活力下降。家禽缺乏時(shí)易出現皮炎、少毛以及蛋殼質(zhì)量差等情況。

　　2.科學(xué)使用

　　微量元素類(lèi)飼料添加劑雖然和維生素一樣都是微量起效的物質(zhì)，但與維生素還存在較大差別，臨床經(jīng)驗表明，維生素若不慎攝入過(guò)量一般不會(huì )出現較大的毒副作用，但若微量元素單次攝入過(guò)量則會(huì )發(fā)生中毒的情況。比如長(cháng)期或大劑量提高飼料中銅離子含量會(huì )使動(dòng)物出現嚴重的胃腸炎，表現腹痛、腹瀉，采食量下降或廢絕，機體發(fā)生脫水，有些還會(huì )發(fā)生溶血和血紅蛋白尿等，嚴重的還能導致中毒，對生產(chǎn)影響非常大。

　　臨床使用時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：第一，微量元素類(lèi)飼料添加劑在混料時(shí)務(wù)必采用逐步稀釋的方法攪拌均勻，即確保微量元素在飼料中均勻分布。第二，正常使用全價(jià)飼料的情況下動(dòng)物一般不會(huì )出現缺乏，尤其是規?；B殖場(chǎng)，只要按照動(dòng)物不同生長(cháng)發(fā)育階段需求凋整飼料配方，發(fā)生缺乏的幾率極低，加上微量元素運輸和儲存過(guò)程中幾乎不發(fā)生降解，無(wú)需額外補飼，盡量在動(dòng)物表現出缺乏癥狀時(shí)，或因疾病導致微量元素吸收發(fā)生障礙時(shí)再進(jìn)行補飼。第三，對于放牧模式的動(dòng)物群，需根據當地牧草、土壤、水質(zhì)等具體情況進(jìn)行補飼，比如我國的青海、甘肅東部和新疆部分地區土質(zhì)中硒元素含量低，導致白肌病高發(fā)，這種情況需針對性補飼。第四，養殖場(chǎng)在選購該類(lèi)產(chǎn)品時(shí)一定要選擇有品牌的大型生產(chǎn)廠(chǎng)家產(chǎn)品，被農牧部門(mén)列入黑名單或產(chǎn)品抽檢被通報的企業(yè)產(chǎn)品謹慎使用。

　　三、微生態(tài)類(lèi)飼料添加劑

　　1.微生態(tài)類(lèi)添加劑種類(lèi)

　　微生態(tài)類(lèi)飼料添加劑主要成分為益生菌和益生元，益生菌是指對動(dòng)物生長(cháng)發(fā)育、疾病防控和健康維持有幫助的微生物，我國飼料添加劑目錄中允許使用的有數十種，包括釀酒酵母菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、丁酸梭菌、植物乳桿菌、雙歧桿菌、布氏乳桿菌、糞腸球菌、凝結芽孢桿菌、屎腸球菌等。上述益生菌中有的具有定植功能，有的則食人后最終隨糞便排出體外，被稱(chēng)為“過(guò)路菌”，有些具有產(chǎn)酶性能，能幫助飼料的分解和消化，有些則是能分泌溶菌酶、抗菌肽等物質(zhì)，對有害菌具有抑殺功能，臨床可用于日常疾病的預防。除了益生菌之外，微生態(tài)類(lèi)飼料添加劑還包含一些不被宿主消化吸收卻能夠選擇性地促進(jìn)體內有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機物質(zhì)，這些物質(zhì)被稱(chēng)之為益生元，常見(jiàn)的有低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、菊粉等。對于動(dòng)物消化功能的維持較為重要。

　　2.科學(xué)使用

　　微生態(tài)類(lèi)飼料添加劑臨床種類(lèi)較多，鑒于具本質(zhì)是有益菌，臨床使用時(shí)需要注意以下幾個(gè)方面。首先，該類(lèi)添加劑在使用時(shí)禁止和抗生素配伍，抗生素雖然對有害菌殺滅作用較強，但部分抗生素對有益菌也具有殺滅作用，配伍使用一方面有益菌被殺滅而失去調理功能，另一方面抗生素也被有益菌消耗而降低了效力。其次，微生態(tài)類(lèi)添加劑如果需要飲水使用，建議通過(guò)集中飲水的方式使用效果更好，即將益生菌在2~4h內飲用完畢，高濃度菌體發(fā)揮的功效更充分。再次，長(cháng)期飲水使用時(shí)水線(xiàn)一定要定期清理，因該類(lèi)產(chǎn)品都是通過(guò)發(fā)酵獲得的，除了益生菌外，輔料中還含有培養基營(yíng)養成分，可粘附在水線(xiàn)管道內壁形成生物膜，久之易培養雜菌，也會(huì )導致水線(xiàn)的堵塞。最后，建議乳酸菌、丁酸梭菌等具有定梢功能的益生齒每周使用一次即可，這樣可節約成本，同時(shí)菌定植后能長(cháng)期存活于消化道中。對于枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、釀酒酵母菌等過(guò)路菌，則建議每天進(jìn)行使用，這樣才能確保功效的發(fā)揮。

　　四、功能性飼料添加劑

　　1.常見(jiàn)功能性飼料添加劑種類(lèi)

　　功能性飼料添加劑是指具有某種特定功能的添加劑品類(lèi)，常見(jiàn)的包括促生長(cháng)類(lèi)飼料添加劑、抗菌藥物類(lèi)飼料添加劑、驅蟲(chóng)類(lèi)飼料添加劑等。促生長(cháng)類(lèi)飼料添加劑包括有酶制劑、脲酶抑制劑（反芻動(dòng)物）、二氫吡啶等成分品類(lèi)。酶制劑主要成分為酶，而酶是一種促進(jìn)大分子物質(zhì)轉變?yōu)楦孜盏男》肿游镔|(zhì)的生物催化蛋白，如淀粉酶可催化淀粉轉變?yōu)槠咸烟?，蛋白酶能催化蛋白質(zhì)降解為多肽、氨基酸等，脂肪酶則能促使脂肪分解為甘油和脂肪酸，從而利于吸收?？咕幬镱?lèi)飼料添加劑是由細菌、真菌、放線(xiàn)菌等微生物經(jīng)培養而獲得的產(chǎn)物，或是通過(guò)化學(xué)半合成法制成的相同或類(lèi)似的物質(zhì)，具有較強的抗菌作用，從而能防控疾病。之前我國飼料生產(chǎn)中常用的抗生素多達60多種，但隨著(zhù)農業(yè)農村部對養殖動(dòng)物食品安全的逐漸重視，以及為了削減動(dòng)物源致病菌的耐藥性，2020年發(fā)布第194號公告明確禁止在飼料中添加抗菌藥物。驅蟲(chóng)類(lèi)飼料添加劑有一部分也歸屈于抗菌藥物，如驅球蟲(chóng)的莫能霉素以及驅蠕蟲(chóng)的左旋咪唑、吡喹酮等，這些成分也一并列入了禁止在飼料中添加的范疇，臨床可通過(guò)使用獸藥字號的產(chǎn)品進(jìn)行驅蟲(chóng)。除了化藥之外，還有一部分中藥也具有較好的驅蟲(chóng)效果，這類(lèi)藥物是允許加入飼料中使用的，如使君子、苦楝皮、南瓜子、雷丸、貫眾、鶴草芽、檳榔等，臨床可結合動(dòng)物的日齡、健康狀況、食品安全、使用成本等進(jìn)行合理選擇。

　　2.科學(xué)使用

　　功能性飼料添加劑一般要求根據動(dòng)物的實(shí)際情況分階段進(jìn)行使用，比如對于家禽來(lái)講，20~30日齡和50~60日齡是球蟲(chóng)病的高發(fā)期，此時(shí)可在飼料中加入抗球蟲(chóng)的添加劑品類(lèi)進(jìn)行疾病預防，以達到敏感日齡防止球蟲(chóng)感染的效果。有些促生長(cháng)類(lèi)的飼料添加劑也需要根據動(dòng)物日齡階段和具體生理狀況進(jìn)行使用，比如對于羊來(lái)講，斷奶后即進(jìn)入了育肥期，前期育肥建議使用微生態(tài)類(lèi)添加劑，因前期瘤胃液中的菌群還未完全實(shí)現平衡，瘤胃發(fā)育也不成熟，容易受斷奶應激和日糧變更的影響，微生態(tài)制劑則能抵抗這種應激。育肥進(jìn)入中期后則可使用復合酶制劑，酶制劑一方面能幫助飼料的消化，同時(shí)還能減少瘤胃積食、脹氣等疾病的發(fā)生。當育肥進(jìn)入后期可使用含脲酶抑制劑的成分，配合緩釋尿素進(jìn)行育肥，幫助瘤胃微生物作用最大化。對于添加有保健類(lèi)抗菌藥或者抗寄生蟲(chóng)藥的飼料不建議使用，因這類(lèi)飼料廠(chǎng)家已經(jīng)涉嫌違規生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量也不會(huì )有保障。

　　五、防霉劑

　　1.防霉劑常見(jiàn)種類(lèi)

　　防霉劑是阻止飼料發(fā)生霉變的一類(lèi)添加劑，幾乎所有的飼料原料都含有霉菌毒素，只是有些量多，有些量少，只要含量不超過(guò)規定量，就可認為飼料衛生是合格的。霉菌毒素對生產(chǎn)危害巨大，尤其是黃曲毒毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T2毒素等，對動(dòng)物肝臟、腎臟、免疫系統、生殖系統、消化系統有著(zhù)非常強的危害。黃曲霉毒素超標會(huì )導致動(dòng)物的肝臟、腎臟等受損嚴重；赭曲霉毒素和T2毒素超標對免疫抑制作用較強；玉米赤霉烯酮主要作用于生殖系統，能引發(fā)母畜假發(fā)情、流產(chǎn)等，公畜出現睪丸萎縮和發(fā)育不良。養殖生產(chǎn)中的脫毒劑種類(lèi)較多，常見(jiàn)的有蒙脫石、高嶺土、硅酸鹽、葡萄糖氧化酶、酵母細胞壁、丙酸、保肝護腎類(lèi)中藥等，主要通過(guò)吸附、氧化、提高機體解毒能力等方式來(lái)降低森菌毒素的危害。

　　2.科學(xué)使用

　　防霉劑根據實(shí)際使用原理需采用不同的使用方法。如果是蒙脫石、高嶺土、硅酸鹽等一類(lèi)以吸附原理脫霉的制劑，建議通過(guò)拌料使用，拌料后能對飼料中已經(jīng)存在的毒素進(jìn)行吸附，同時(shí)進(jìn)入腸道后還能二次吸附腸液中的毒素，減少機體吸收量。如果是葡萄糖氧化酶類(lèi)成分，則建議全程飲水使用，因葡萄糖氧化酶能氧化β-D-葡萄糖生成產(chǎn)物過(guò)氧化氫，通過(guò)過(guò)氧化氫的氧化作用破壞霉菌毒素，偏向于解酶，飲水使用更利于起效。除了使用方法外，劑量對效果的影響也很大，正常情況下的拌料類(lèi)防霉產(chǎn)品按照0.05%-0.1％的添加量拌入料中即可，個(gè)別飲水使用的需根據說(shuō)明用量進(jìn)行使用。需要提醒的是，具體的使用劑量和使用頻率需根據養殖場(chǎng)飼料實(shí)際管理情況以及環(huán)境溫濕度而定，高溫高濕的環(huán)境和儲存條件差的養殖場(chǎng)建議每天使用，如果玉米水分低，天氣干燥則需要減量和定期使用即可。

　　六、討論

　　飼料添加劑居于全價(jià)日糧的核心地位，其用量雖然不大，但起的作用是生產(chǎn)養殖過(guò)程中不可或缺的，正確選擇和科學(xué)使用飼料添加劑對于生產(chǎn)非常重要。使用合理時(shí)，飼料利用率能顯著(zhù)提升，生產(chǎn)成本也會(huì )下降，畜禽的健康能得到保證，同時(shí)生產(chǎn)潛力也會(huì )充分發(fā)揮。如果使用欠佳或使用不當，不但達不到所要添加的預期效果，嚴重者還可能導致中毒，輕者表現生產(chǎn)性能下降，重者還會(huì )引發(fā)傷亡。為了防止不當使用的事件發(fā)生，建議生產(chǎn)廠(chǎng)家從源頭把控好產(chǎn)品的質(zhì)量和儲存穩定性，另外使用者也應按照規定的用法用被科學(xué)使用，禁止隨意配伍，隨意加大使用劑量和改變使用方法，如果發(fā)現使用后動(dòng)物表現不適癥狀，建議盡快就醫。